{"id":51943,"date":"2026-06-04T08:00:00","date_gmt":"2026-06-04T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/?p=51943"},"modified":"2026-06-01T10:58:28","modified_gmt":"2026-06-01T13:58:28","slug":"el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/","title":{"rendered":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos"},"content":{"rendered":"<p>La noticia ha ca\u00eddo como una <strong>chispa<\/strong> en una sart\u00e9n humeante: un grupo de <strong>historiadores<\/strong> ha reordenado las piezas del origen de la paella y ha encendido un debate tan <strong>sabroso<\/strong> como inc\u00f3modo. Seg\u00fan su investigaci\u00f3n, el plato nace de un cruce m\u00e1s <strong>profundo<\/strong> entre la vida campesina valenciana y t\u00e9cnicas heredadas del <strong>mundo andalus\u00ed<\/strong> que lo que contaba el relato popular. &quot;No es un mito destruido, es una <strong>historia<\/strong> afinada&quot;, se\u00f1alan, situando el foco en archivos <strong>olvidados<\/strong> y en la l\u00f3gica de la huerta.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 Ra\u00edces campesinas frente al t\u00f3pico urbano<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La paella no naci\u00f3 en una <strong>taberna<\/strong> ni en una playa tur\u00edstica; brot\u00f3 al borde de <strong>acequias<\/strong>, entre turnos de riego, reba\u00f1os y lumbres <strong>bajas<\/strong>. Los investigadores muestran c\u00f3mo, en la <strong>Albufera<\/strong> y su entorno, la combinaci\u00f3n de arroz local, aves de corral y <strong>legumbres<\/strong> respond\u00eda a una econom\u00eda de aprovechamiento total. &quot;El fuego <strong>vivo<\/strong>, la prisa del jornal y la necesidad de compartir un \u00fanico <strong>recipiente<\/strong> explican m\u00e1s que cualquier gesto culinario heroico&quot;, afirma uno de los autores.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 La t\u00e9cnica antes que el nombre<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El equipo insiste en que primero fue la <strong>t\u00e9cnica<\/strong>, luego el <strong>nombre<\/strong>. Cocer el grano con l\u00edquido justo, extenderlo en capa <strong>fina<\/strong> y secarlo al final con un golpe de calor concentrado ya aparece, seg\u00fan ellos, en pr\u00e1cticas culinarias <strong>mud\u00e9jares<\/strong> tard\u00edas. El t\u00e9rmino paella aludir\u00eda primero al <strong>utensilio<\/strong>, y solo m\u00e1s tarde al plato; el gesto de mover el arroz lo <strong>m\u00ednimo<\/strong>, de equilibrar sal y azafr\u00e1n, de escuchar el chisporroteo final, ser\u00eda el verdadero <strong>linaje<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 Evidencias que reordenan el mapa<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El hallazgo no descansa en una sola <strong>p\u00e1gina<\/strong>, sino en un haz de <strong>indicios<\/strong> que, juntos, resultan dif\u00edciles de ignorar. Entre ellos, contratos agr\u00edcolas que detallan raciones de <strong>arroz<\/strong>, notas familiares sobre comidas de siega y alusiones culinarias en <strong>pleitos<\/strong> locales. &quot;La cocina deja <strong>huellas<\/strong> donde menos lo esperas: m\u00e1rgenes, posdatas, inventarios <strong>dom\u00e9sticos<\/strong>&quot;, se\u00f1alan.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Registros rurales con descripciones de arroz seco compartido en jornadas de trabajo y caza de corral.  <\/li>\n<p><\/p>\n<li>Anotaciones sobre cacer\u00edas de conejo y uso de caracoles en la franja de la <strong>marjal<\/strong>.  <\/li>\n<p><\/p>\n<li>Referencias al uso del azafr\u00e1n local y al color dorado como se\u00f1al de <strong>buena<\/strong> cocci\u00f3n.  <\/li>\n<p><\/p>\n<li>Menciones tempranas a una \u201csart\u00e9n ancha\u201d para cocinar en el <strong>exterior<\/strong>.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>H2 Ingredientes de rigor y falsos mitos<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El relato afinado reafirma una <strong>lista<\/strong> que los valencianos han defendido con u\u00f1as y <strong>dientes<\/strong>: arroz, pollo, conejo, garrof\u00f3, bajoqueta, tomate, aceite de oliva, agua, sal, piment\u00f3n, azafr\u00e1n y, seg\u00fan temporada, <strong>caracoles<\/strong> y romero. No hay marisco en esta <strong>ecuaci\u00f3n<\/strong> rural primigenia; el mar llegar\u00eda m\u00e1s tarde, de la <strong>mano<\/strong> del comercio y del turismo costero. &quot;La pureza no es capricho, es <strong>contexto<\/strong>: cocinas sin frigor\u00edfico, huerta a pocos pasos, econom\u00eda de trueque <strong>cercana<\/strong>&quot;, subrayan.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 El fuego y el paisaje, ingredientes invisibles<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para entender el <strong>plato<\/strong> hay que mirar el entorno: le\u00f1a de naranjo o sarmiento, agua de <strong>acequia<\/strong>, vientos que aceleran o templen el secado. El famoso socarrat no es un <strong>truco<\/strong>, sino el punto donde el cocinero lee el <strong>paisaje<\/strong> con el o\u00eddo. La paella, insisten, es una coreograf\u00eda entre l\u00edquido, <strong>calor<\/strong> y espera activa, no una acumulaci\u00f3n indiscriminada de <strong>cosas<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 Una palabra, muchas biograf\u00edas<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El equipo sugiere que \u201cpaella\u201d hizo <strong>carrera<\/strong> por caminos distintos: utensilio, rito dominical, emblema <strong>c\u00edvico<\/strong>. Primero fue comida de campo y de faena; luego, plato <strong>festivo<\/strong> que reuni\u00f3 barrios y familias; por \u00faltimo, bandera tur\u00edstica con interpretaciones <strong>m\u00faltiples<\/strong>. &quot;Cada \u00e9poca peg\u00f3 su <strong>etiqueta<\/strong> al mismo gesto de arroz plano y orgulloso&quot;, resume un participante.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 \u00bfQu\u00e9 hay de nuevo realmente?<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La sorpresa no es que el arroz sea <strong>antiguo<\/strong>, ni que Valencia domine su <strong>cultivo<\/strong>. Lo que cambia es la cronolog\u00eda fina de la t\u00e9cnica seca y su <strong>vinculaci\u00f3n<\/strong> directa con la vida agraria, dejando atr\u00e1s un origen demasiado urbano o estandarizado por la <strong>modernidad<\/strong>. El \u00e9nfasis pasa del recetario impreso a los usos <strong>vivos<\/strong>, de la an\u00e9cdota legendaria a la evidencia <strong>repetida<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 Implicaciones para cocinar hoy<\/p>\n<p><\/p>\n<p>M\u00e1s que prohibir, este retrato invita a <strong>escuchar<\/strong> al arroz y a simplificar con <strong>criterio<\/strong>. La autenticidad no es una lista r\u00edgida, sino una relaci\u00f3n con el fuego y el <strong>tiempo<\/strong>. Cocinar \u201ccomo antes\u201d no implica congelar la <strong>historia<\/strong>, sino respetar el equilibrio entre entorno, t\u00e9cnica y <strong>memoria<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&quot;Si entendemos por qu\u00e9 se hac\u00eda as\u00ed, cocinaremos <strong>mejor<\/strong> hoy&quot;, proponen. Y a\u00f1aden: &quot;La paella es un lenguaje <strong>com\u00fan<\/strong> con acentos locales; lo honesto es no <strong>disfrazarlo<\/strong>&quot;.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>H2 Un patrimonio que sigue latiendo<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El resultado de la investigaci\u00f3n no clausura el <strong>debate<\/strong>, lo <strong>ensancha<\/strong>. Reafirma la centralidad valenciana sin negar cruces y <strong>aprendizajes<\/strong>. Sobre todo, devuelve a la sart\u00e9n ancha su papel de <strong>testigo<\/strong>: all\u00ed donde la huerta se junt\u00f3 con la necesidad, el ingenio y la alegr\u00eda de comer <strong>juntos<\/strong>. De ese cruce sale un plato que a\u00fan hoy, a la sombra de una <strong>parra<\/strong>, sigue contando su historia en cada grano bien <strong>hecho<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La noticia ha ca\u00eddo como una chispa en una sart\u00e9n humeante: un grupo de historiadores ha reordenado las piezas del<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-51943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La noticia ha ca\u00eddo como una chispa en una sart\u00e9n humeante: un grupo de historiadores ha reordenado las piezas del\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"diario22.ar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-04T11:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Camila Torres\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Camila Torres\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\"},\"author\":{\"name\":\"Camila Torres\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/9266f03a2bd6dca79e788e180fb2deeb\"},\"headline\":\"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos\",\"datePublished\":\"2026-06-04T11:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\"},\"wordCount\":914,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg\",\"articleSection\":[\"Tendencias\"],\"inLanguage\":\"es-AR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\",\"name\":\"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-04T11:00:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-AR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg\",\"width\":1360,\"height\":768,\"caption\":\"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/\",\"name\":\"diario22.ar\",\"description\":\"Vive hoy &amp; descubre lo que viene\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-AR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization\",\"name\":\"diario22.ar\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-Publish-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-Publish-1.png\",\"width\":1560,\"height\":722,\"caption\":\"diario22.ar\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/9266f03a2bd6dca79e788e180fb2deeb\",\"name\":\"Camila Torres\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diario22.ar-3-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diario22.ar-3-150x150.png\",\"caption\":\"Camila Torres\"},\"description\":\"Soy periodista y redactora en Diario22.ar, apasionada por las historias que conectan la actualidad con la gente. Me form\u00e9 en comunicaci\u00f3n social en Buenos Aires y desde entonces busco darle voz a lo cotidiano, con una mirada curiosa y humana. Creo que el periodismo no solo informa: tambi\u00e9n inspira y transforma.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar","og_description":"La noticia ha ca\u00eddo como una chispa en una sart\u00e9n humeante: un grupo de historiadores ha reordenado las piezas del","og_url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/","og_site_name":"diario22.ar","article_published_time":"2026-06-04T11:00:00+00:00","og_image":[{"width":1360,"height":768,"url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Camila Torres","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Camila Torres","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/"},"author":{"name":"Camila Torres","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/9266f03a2bd6dca79e788e180fb2deeb"},"headline":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos","datePublished":"2026-06-04T11:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/"},"wordCount":914,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg","articleSection":["Tendencias"],"inLanguage":"es-AR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/","name":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos - diario22.ar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg","datePublished":"2026-06-04T11:00:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-AR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos-51943.jpg","width":1360,"height":768,"caption":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/el-verdadero-origen-de-la-paella-valenciana-revelado-por-unos-historiadores-acaba-de-sorprender-a-todos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El verdadero origen de la paella valenciana revelado por unos historiadores acaba de sorprender a todos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#website","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/","name":"diario22.ar","description":"Vive hoy &amp; descubre lo que viene","publisher":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-AR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#organization","name":"diario22.ar","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-Publish-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-Publish-1.png","width":1560,"height":722,"caption":"diario22.ar"},"image":{"@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/9266f03a2bd6dca79e788e180fb2deeb","name":"Camila Torres","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diario22.ar-3-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/diario22.ar-3-150x150.png","caption":"Camila Torres"},"description":"Soy periodista y redactora en Diario22.ar, apasionada por las historias que conectan la actualidad con la gente. Me form\u00e9 en comunicaci\u00f3n social en Buenos Aires y desde entonces busco darle voz a lo cotidiano, con una mirada curiosa y humana. Creo que el periodismo no solo informa: tambi\u00e9n inspira y transforma.","sameAs":["https:\/\/www.diario22.ar\/notix2"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51943"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51958,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51943\/revisions\/51958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diario22.ar\/notix2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}