Propiedades nutricionales:

Proporciona energía. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que significa que aportarán una menor cantidad de glucosa (índice glucémico) a nuestro organismo.

Es apta para diabéticos. Esto es debido a que su índice glucémico es muy bajo y la velocidad de absorción de los azúcares que proporciona también lo es.

Cuida la salud cardiovascular. El calcio y el magnesio que contiene la leche de soja contribuyen a cuidar el corazón y la presión arterial.

Ayuda a reducir el colesterol. Contiene una pequeña cantidad de grasas saturadas, que se asocian a niveles altos de colesterol en el organismo. Además, su contenido en proteinas e isoflavonas ayudan a la disminución del colesterol en la sangre.

Protección esquelética. La soja contiene, además de las vitaminas del grupo B y E, una significativa cantidad de vitamina K, que es responsable de una óptima función de los huesos y músculos.

Correcta coagulación de la sangre. La vitamina K contribuye también a que nuestra coagulación sanguínea se mantenga en niveles normales; Esto se traduce en la prevención de una cantidad excesiva de sangre en los procesos de cicatrización de heridas o sangrado.

Menopausia y la osteoporosis. Las isoflavonas de la soja son similares a los estrógenos humanos, lo cual es beneficioso en mujeres con menopausia (reducir los sofocos, por ejem). También puede ayudar a reducir el avance de la osteoporosis, que está relacionada con la edad y las hormonas.

Previene los problemas próstata. Aunque las isoflavonas pueden tener algunas contraindicaciones en los hombres, es importante añadir que, podría ayudar a prevenir la hipertrofia de próstata.

Mejores digestiones. Cuando ingerimos alimentos ricos en mayor o menor medida en fibra (como el caso de la soja), hemos de tener en cuenta que este elemento no es digerido, favoreciendo el proceso digestivo y el aumento de la evacuación diaria.

Para adelgazar. Su contenido de azúcar es mucho menor que en el caso de la leche de origen animal y tiene menos calorías (250 mililitros= 100 Kcal). Por otro lado, sus grasas insaturadas contribuyen a que el intestino absorba menos grasa; Además que su contenido de proteínas y fibra ayudan a la sensación de saciedad.

Contraindicaciones de la leche de soja:

Problemas de tiroides. Puede provocar, a largo plazo, afectación de la glándula tiroides. Esto sería más en este caso hipotiroidismo.

Problemas de fertilidad. Puede influir en la calidad del esperma lo cual puede afectar su fertilidad. También puede disminuir la testosterona y, con ello, interferir en las funciones masculinas.

Cálculos renales. Debido al oxalato de calcio, puede llegar a producir cálculos renales. Su consumo se desaconseja según algunos estudios a personas propensas a padecer piedras en los riñones.

Actualmente también estas en la mesa de análisis lo transgénico de la soja actual, su contenido de aluminio y nitrosaminas, bloqueo de la tripsina (enzima digestiva anticáncer), etc.

¿Los bebés y niños pequeños pueden consumir leche de soja?

El principal motivo, por el que se puede alimentar a un bebé con leche de soja en lugar de leche materna o leche de vaca, es que presente los síntomas de padecer algún tipo de alergia. Aunque hay que saber lo siguiente:

Una de las proteínas presentes en la soja (la genisteína), tiene acción inmunosupresora y puede provocar determinadas enfermedades autoinmunes. Asimismo, debe proporcionarse calcio por otras vías, pues sus niveles en la soja son bajos si los comparamos con las necesidades nutricionales de los niños y los bebés.

A menos que recurras a las fórmulas comerciales de leche infantil elaboradas a partir de la soja, que suelen estar enriquecidas, es aconsejable que no conviertas la leche de soja en el principal alimento de tu hijo hasta que cumpla, al menos, un año de edad. No obstante consulta con tu médico o pediatra al respecto.

Fuente: Diario22.ar, Medline Plus y Archivo personal

Consultor Medico: Dr. Rene A. Triviño G. - M.P. 5812 - Medicina Integrativa